Fırında hamsi dolması
Fırında hamsi dolması
KAÇ KİŞİLİK: 4
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: 20 dk
600 gr hamsi
3-4 dal maydanoz
100 gr çekilmiş ceviz içi
100 gr galeta unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
7 defneyaprağı
1 limonun suyu
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
* Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp süzün ve kâğıt havlu
üzerine alın. Maydanozu temizleyip kıyın. Maydanoz, ceviz, galeta unu ve 1 tutam tuzu
bir kâsede karıştırın. 8 hamsiyi küçük küçük doğrayıp cevizli karışıma
ilave edin ve karıştırın.
* Hamsileri ikiye açıp içlerini cevizli karışımla doldurun ve kapatın. Fırın
kalıbına, hamsilerin açık kısımları üste gelecek şekilde yan yana dizerek
sıkıca yerleştirin. Balıkların aralarına defneyapraklarını dik olarak yerleştirip
üzerine zeytinyağı gezdirin.
* Tozşekeri limon suyunda eritip balıkların üzerine gezdirin. Su ilave edip 1 tutam
tuz serpin. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 dereceye
ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirin. Sıcak
olarak servis yapın.
|
| Fırında hamsi dolmasının 1 porsiyonu 270 kaloridir. |
|
|