Milföylü soğan çorbası
Milföylü soğan çorbası
KAÇ KİŞİLİK: 4-6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk
500 gr soğan
4 kare milföy hamuru
25 gr margarin
1 su bardağı beyaz şarap
6 su bardağı et suyu
3 dal maydanoz
3 dal dereotu
1 yumurta sarısı
Tuz
* Soğanları soyup ince ince doğrayın. Margarini tencerede eritin. Soğanı ilave edip
pembeleştirin. Şarapla ıslatıp buharlaşıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırarak
pişirin.
* Et suyunu ve tuzu ilave edip soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Maydanoz ve
dereotu dallarını mutfak ipliği ile bağlayıp kaynamakta olan çorbaya ekleyin.
Tencereyi ateşten alıp yeşillik demetini çıkarın.Çorbayı ısıya dayanıklı
servis kâselerine paylaştırın.
* Milföy hamurunu unlanmış zemine alıp kâselerden biraz daha büyük olacak şekilde
merdane ile açın. Hamurlarla kâselerin ağız kısmını kapatıp kenarlarını
bastırarak yapıştırın. Hamurların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında hamurun üzeri altın rengini alana
dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
| Yapılan araştırmalara göre uzmanlar, bel fıtığı
hastalıklarına soğan çorbası öneriyorlar. Soğan, sinirleri yatıştırıcı ve
tedavi edici etkisinin yanı sıra zengin içeriği ile kalpten tutun da hormonların
düzenli çalışmasını sağlama, yaşlılığı önleyici etki ve güç verici olma
gibi sağlık açısından önemli özellikler de içeriyor. |
|
| ŞARAP YERİNE SİRKE |
| Çorbada kullanılan 1 bardak beyaz şarap yerine 1 kahve
fincanı sirke kullanabilirsiniz. |
|
|